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Melanzane imbottite

Le melanzane imbottite costituiscono un secondo piatto dove alle melanzane viene unito il pecorino, il pane e l'aglio. Scopriamo come cucinare la ricetta delle melanzane imbottite.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Vino Vino:
Grecanico.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Melanzane
  • 100 gPecorino
  • 150 gPangrattato
  • 3 spicchiAglio
  • 1 cucchiaioPrezzemolo tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio extravergine
  • 300 gSalsa di pomodoro

Preparazione

Step 1

Affettate le melanzane, mettetele a strati in un colino con un peso sopra.

Step 2

Nel frattempo mescolate 100 g di pecorino, il pane, l'aglio e il prezzemolo tritati con un poco d'olio, sale e pepe.

Step 3

Scolate le melanzane ed asciugatele. Disponetele in una teglia, distribuite un filo d'olio e passatele al forno a 200 °C per 15 minuti, poi giratele e proseguite la cottura per ulteriori 15 minuti.

Step 4

Prendete una fetta, stendetevi un po' del ripieno preparato e coprite con un'altra fetta di melanzana. Completate con un cucchiaio di salsa ed altro pecorino.

Step 5

Rimettete le melanzane farcite nella teglia, abbassate la temperatura del forno a 170 °C e completate la cottura per altri 15 minuti.

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