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Zuppetta di cozze con pomodoro e basilico

La zuppetta di cozze con pomodoro e basilico viene preparata cuocendo inizialmente i pomodori per poi aggiungere le cozze alla padella, prepariamola seguendo queste istruzioni.

Portata Portata:
Minestre di pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgCozze
  • 8Pomodori
  • 4 cucchiaiBasilico tritato
  • 3 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 2.5 dlVino Bianco

Preparazione

Step 1

Scaldate l’olio a fuoco medio in una pentola capiente. Unite i pomodori e fateli cuocere per 3 minuti. Versate il vino e fatelo evaporare continuando la cottura altri 2 minuti.

Step 2

Alzate la fiamma a calore medio e unite le cozze. Fatele saltare per 4-5 minuti o finché si saranno aperte tutte, ed eliminate quelle rimaste chiuse. Aromatizzate con il basilico e mescolate bene. Servite caldo.

Step 3

A piacere, guarnite con altre foglie di basilico.

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