Insalata di arance, taccole e anacardi

L'Insalata di arance, taccole e anacardi viene realizzata sbollentando le taccole, passandole sotto l'acqua corrente e mescolandole con gli anacardi e gli spinaci. Sbucceremo le arance, tagliamole a spicchi e prepareremo l'emulsione con l'olio di sesamo e il succo d'arance, quindi condiremo l'insalata realizzata con il condimento e serviremo subito.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
12 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3Arance medie
  • 100 gTaccole
  • 80 gAnacardi tostati
  • 150 gSpinaci novelli puliti
  • 3 cucchiaiOlio di sesamo

Preparazione

Step 1

Portate a ebollizione una pentola di media grandezza colma d’acqua a fuoco alto e sbollentate le taccole per 2 minuti.

Step 2

Passatele sotto l’acqua fredda corrente per bloccare la cottura.

Step 3

Mescolate le taccole, gli spinaci e gli anacardi in una terrina capiente.

Step 4

Sbucciate le arance e suddividete gli spicchi in una terrina per raccogliere il succo; mettetelo da parte per il condimento. Mettete gli spicchi d’arancia nell’insalatiera.

Step 5

Emulsionate il succo d’arancia e l’olio di sesamo in una ciotola. Regolate di sale.

Step 6

Versate il condimento sull’insalata e mescolate delicatamente. Servite subito.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno