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Involtini di pesce spada

Gli involtini di pesce spada si preparano sbollentando i pomodori e utilizzandoli come farcitura assieme ad un un trito di aglio, olive capperi e timo delle fette di pesce spada. Ecco i passaggi per gli involtini di pesce spada.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 4 fettePesce spada
  • 2 cucchiaiOlive verdi snocciolate
  • 1 cucchiaioCapperi
  • 2Pomodori
  • 2Aglio a spicchi
  • 1 mazzettoTimo
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Per prearare gli involtini di pesce spada procedere sbollentando i pomodori, tagliateli a dadini e metteteli a scolare in un colino.

Step 2

Sbucciate l'aglio e tritatelo insieme alle olive, ai capperi e al timo, salate e pepate.

Step 3

Farcite con una parte del composto le fette di pesce, arrotolatele e chiudetele con uno stuzzicadenti.

Step 4

Al composto rimasto aggiungete i dadi di pomodoro e l'olio d'oliva. Cuocete gli involtini sulla griglia pochi minuti per parte.

Step 5

Quando saranno cotti disponeteli su un piatto da portata e conditeli con il composto rimanente.

Consigli

Gli involtini di pesce spada sono originari della provincia di Catania.

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