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Ali di pollo piccanti al coriandolo

Le ali di pollo piccanti al coriandolo costituiscono un secondo leggero e molto gustoso grazie alla salsa utilizzata, ecco gli step per prepararle facilmente.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1,2 kgAli di pollo
  • 1Arancia, succo
  • 1Arancia, scorza
  • 80 mlSalsa di soia
  • 2 cucchiaiZenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiainoFiocchi di peperoncino
  • 1 cucchiaioMiele
  • 2 cucchiaiAceto di vino rosso
  • 1 cucchiaioCoriandolo macinato
  • 1Scalogno tritato
  • 3 cucchiaiYogurt greco
  • 3 cucchiaiMaionese
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una grande pentola per la cottura a vapore versare acqua fino all'altezza del cestino, poi unire le ali di pollo nel cestino e lessarle per 15/18 minuti a fiamma media (in mancanza di una pentola specifica potete risolvere con uno scolapasta appoggiato su una pentola e coperto).

Step 2

Mentre il pollo si cuoce preparare una salsa con scalogno tritato, coriandolo, maionese e yogurt greco amalgamando bene il tutto.

Step 3

Una volta che le ali saranno pronte ed ancora calde, sistemarle in una scodella ed aggiungere la scorza ed il succo dell'arancia.

Step 4

Successivamente unire la salsa di soia, lo zenzero, il peperoncino, il miele, l'aceto e mescolare bene il tutto.

Step 5

Scaldare il forno a 220 ºC e disporre la teglia del forno in basso. Posizionare le ali sulla teglia uniformemente e infornare con il grill acceso.

Step 6

Dopo 3-4 minuti, togliere dal forno e capovolgerle, poi spennellarle con la salsa preparata.

Step 7

Rimettere le ali in forno e ripetere la stessa operazione di spennellatura più volte, finchè la pelle del pollo apparirà croccante. Solitamente un paio di volte per lato è sufficiente.

Step 8

Servire le ali in un vassoio accompagnandole con la salsa di coriandolo e scalogno preparata in precedenza.

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