Questo sito contribuisce alla audience di

Grigliata di carne mista

La grigliata di carne mista si prepara con salsicce, costine di maiale e braciole disposte su una griglia a cuocere e insaporite da una salsina di aglio con rosmarino e olio d'oliva. Ecco i passaggi.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Biferno rosso.

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 4Costine di maiale
  • 4Braciole di maiale
  • 4 pezziSalsiccia
  • 4 fettePancetta
  • 4Costolette d'agnello
  • 10Pomodori Pachino
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio di oliva
  • 2Aglio a spicchi
  • 1 ramettoRosmarino
  • q.b.Aceto di vino bianco aromatizzato al limone

Preparazione

Step 1

Preparate una marinata con l'aglio ed il rosmarino tritati, salate, pepate e passatevi dentro la carne lasciandola per qualche minuto.

Step 2

Rispettando i tempi di cottura delle varie qualità di carne (la pancetta richiede un tempo di cottura inferiore a quello delle salsicce) ponete la carne sulla griglia ben calda.

Step 3

Al momento di cuocere le salsicce pungetele con i rebbi della forchetta per favorire la fuoriuscita del grasso.

Step 4

Quando mancheranno pochi minuti alla fine della cottura unite anche i pomodori lasciandoli appassire.

Step 5

Regolate i tempi di cottura secondo i gusti dei convitati (al sangue o molto cotta) e servite la grigliata calda con qualche goccia d'olio d'oliva e qualche goccia di aceto.

Consigli

Non dimenticate di leggere i nostri consigli e suggerimenti su come usare al meglio il barbecue nella Home Page della rubrica Grigliate d'Estate.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno