Cevapcici

I cevapcici sono un piatto a base di carne trita speziata tipico della gastronomia della penisola balcanica ma diffusi anche in parte della regione Friuli-Venezia Giulia, Austria e Croazia. Ecco come farli semplicemente a casa.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gCarne di manzo tritata
  • 200 gCarne di maiale tritata
  • q.b.Farina
  • 1Cipolla tritata finemente
  • q.b.Paprica dolce
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Mescolate le carni con la cipolla, salate, pepate e aromatizzate con la paprica. Lavorate l'impasto con le mani per circa 15 minuti.

Step 2

Fate delle polpette cilindriche lunghe 8 cm. di 2 cm di diametro.

Step 3

Infarinatele leggermente e lasciatele riposare, poi passatele sulla griglia fino a quando saranno ben dorate, servite subito.

Consigli

E' nella Venezia Giulia che i cevapcici sono di casa, in quanto terra confinante con l'ex Jugoslavia, dove quando era unita tale piatto si era divulgato ovunque dalla Macedonia alla settentrionale Slovenia (e di conseguenza nell'Austria confinante).

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