Vinaigrette di erbe alla mostarda

La vinaigrette di erbe alla mostarda è una preparazione che non richiede alcuna cottura, basterà raccogliere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e sbatterlo energicamente per alcuni minuti per ottenere il condimento perfetto per moltissime insalate.

Portata Portata:
Salse e sughi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 cucchiainiAglio tritato
  • 2 cucchiainiScalogni tritati finemente
  • 2 cucchiainiSenape di Digione
  • 2 cucchiainiOrigano secco
  • 2 cucchiainiPrezzemolo secco
  • 1/2 cucchiainoPepe nero appena macinato
  • 1/2 cucchiaino scarsoSale
  • 125 mlAceto di vino rosso
  • 300 mlOlio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaiParmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Sterilizzare un vasetto di vetro di dimensioni adeguate a contenere tutti gli ingredienti e dotato di coperchio ermetico.

Step 2

Versare nel barattolo gli scalogni e l'aglio finemente tritati.

Step 3

Aggiungere le erbe aromatiche, prezzemolo ed origano.

Step 4

Unire l'aceto

Step 5

Aggiungere anche l'olio

Step 6

Completare con il parmigiano.

Step 7

Avvitare bene il tappo sul barattolo e sbatterlo energicamente per 4 o 5 minuti, in maniera che le erbe, la cipolla e l'aglio liberino tutto l'aroma. Questa vinaigrette è ottima per condire molte varianti di insalata, conferendo loro un aroma molto speciale.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno