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Bistecca farcita alla brace

La bistecca farcita alla brace si prepara disponendo la bistecca su un tagliere e condendola con sale pepe e fette di speck, dopodiché, avvolta su se stessa, va grigliata su una brace bassa per consentire una cottura anche all'interno. Serviamola calda.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 10 minuti di cottura

Vino Vino:
Colli Euganei Rosso

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 da 400 gBistecca di manzo
  • 100 gSpeck a fette
  • 1 mazzettoRucola
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio

Preparazione

Step 1

Distendete la bistecca sul tagliere, salatela, pepatela farcitela con le fette di speck, la rucola e avvolgetela su se stessa.

Step 2

Infilzatela con degli spiedini ogni 8 cm. Tagliate la carne tra uno spiedino e l'altro, grigliate gli spiedini ottenuti spennellandoli ogni tanto con l'olio. Serviteli caldi.

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