Muffin al lime ed olio d'oliva

I muffin al lime ed olio d'oliva si preparano mescolando separatamente gli ingredienti asciutti e quelli umidi per unirli poi gradualmente ed ottenere un composto che verrà suddiviso negli stampini. Ecco i passaggi per il muffin al lime e olio di oliva.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 450 g Farina di mandorle
  • 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico Sale
  • 1/2 cucchiaino Cannella, polvere
  • 80 g Zucchero di canna
  • 2 Uova
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino Vaniglia in polvere
  • 2 cucchiai Lime, succo
  • 1 + 1/2 cucchiaini Lime, scorza grattugiata

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 220 °C. Ungere leggermente gli stampini per i muffin. Unire la farina di mandorle, il bicarbonato, il sale, la cannella e lo zucchero in una grande ciotola. Mettere da parte.

Step 2

In una piccola ciotola, unire le uova, l'olio d'oliva, la vaniglia ed il succo di lime.

Step 3

Unire gli ingredienti umidi e quelli asciutti e mescolare fino ad amalgamarli bene.

Step 4

Aggiungere nell'impasto anche la scorza del lime e mescolare per distribuirla uniformemente.

Step 5

Suddividere il composto negli stampini per muffin, riempiendo ciascuno fino all'orlo.
 

Step 6

Cuocere in forno a 220 °C per 5 minuti, poi abbassare a 170 °C e proseguire per altri 20 minuti fino a quando uno stuzzicadenti inserito in un muffin esce pulito. Al termine raffreddare i muffin su una gratella e servirli a piacere con miele o marmellata o anche Nutella.

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