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Rigatoni con piselli e pancetta croccante

Per la preparazione dei rigatoni con piselli e pancetta croccante bisogna partire come di consueto dalla lessatura dei rigatoni, in contemporanea si dovrà cuocere la pancetta sino a farla diventare croccante per poi unire l'aglio con la scorza di limone, finendo per congiungere i rigatoni con tutti gli ingredienti.

Portata Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 320 gRigatoni
  • 200 gPiselli freschi
  • 8 striscePancetta
  • 2Spicchi d’aglio
  • 2Scorza di limone

Preparazione

Step 1

Lessate i rigatoni al dente in abbondante acqua bollente salata. Friggete la pancetta senza grassi in una pentola di media grandezza a fuoco medio per 3 minuti, finché sarà croccante, quindi mettetela da parte.

Step 2

Unite l’aglio alla padella e fatelo dorare leggermente. Aggiungete la scorza e il succo di limone e i piselli e fate cuocere per 2 minuti. Se il sugo si asciugasse troppo, aggiungete 2 o 3 cucchiai di acqua della bollitura della pasta.

Step 3

Scolate i rigatoni e conditeli con la pancetta, l’aglio, la scorza, il succo di limone e i piselli. Mescolate bene e servite caldo. 

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