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Porridge di gamberi e riso alla coreana

Il porridge di gamberi e riso alla coreana si prepara ammollando il riso in acqua e cambiandola spesso, successivamente si cuocerà il riso in padella con i gamberetti rosolati in precedenza, si aggiungeranno spezie ed aromi e si servirà il porridge ben caldo in tavola.

Portata Portata:
Minestre di pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Corea (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
2 ore + 2 ore di ammollo + 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 200 gRiso
  • 1,5 litriAcqua
  • 1 cucchiaioOlio di sesamo
  • 2 tritatiAglio, spicchi
  • 1 media a pezzettiCarota
  • 200 g tritatiGamberi
  • 1 cucchiaioSalsa di pesce
  • q.b.Sale
  • 3Cipollotti tritati
  • 2 cucchiaiAlghe secche

Preparazione

Step 1

Versare il riso in una ciotola capiente e lavarlo con numerosi cambi di acqua, poi coprirlo di acqua e lasciarlo per due ore a riposo. Scolare il riso a fondo prima di procedere con la ricetta.

Step 2

Versare l'olio di sesamo in una  in una pentola medio-grande, lasciarlo riscaldare poi aggiungere l'aglio, la carota ed i gamberetti e lasciar rosolare il tutto per circa 30 secondi, mescolando spesso.

Step 3

Aggiungere il riso drenato e continuare a mescolare e soffriggere per qualche minuto.

Step 4

Versare 1,5 litri di acqua e portare ad ebollizione, poi abbassate la fiamma al minimo, incoperchiare la pentola e lasciar cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che il fondo si attacchi.

Step 5

Aggiungere la salsa di pesce e il sale, poi assaggiare e controllare il condimento e aggiungere ancora sale se lo si desidera.

Step 6

Al termine della cottura suddividere il porridge nelle scodelle individuali, cospargere con i cipollotti e le alghe tritati e servire subito.

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