Questo sito contribuisce alla audience di

Pasticcio di carne con patate

Il pasticcio di carne con patate si prepara rosolando la carne macinata in padella con le cipolle e le carote mentre si lesseranno le patate e si ridurranno in purea che verrà unita alla carne per completare la cottura in forno. Ecco i passaggi per il pasticcio di patate.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 cucchiaioOlio d'oliva
  • 1Cipolla tritata
  • 2 tritateCarote grosse
  • 450 gCarne macinata di manzo
  • 1/2 cucchiainoCannella
  • 2 cucchiainiTimo tritato
  • 1 cucchiaioFarina
  • 1 cucchiaioConcentrato di pomodoro
  • 300 mlBrodo di manzo
  • 600 gPatate
  • 3 cucchiaiBurro
  • 150 mlLatte
  • 150 gFormaggio cheddar tagliuzzato
  • 1 pizzichiPaprica

Preparazione

Step 1

In una grande padella versare l'olio e riscaldarlo a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e lasciarle cuocere finché diverranno traslucide, circa 5 minuti. Aggiungere le carote e cuocere per altri cinque minuti.
 

Step 2

Unire la carne alle cipolle ed alle carote e cuocere a fuoco medio finché la carne non è più rosa. Continuare a spezzare la carne con il cucchiaio. Quando la carne sarà completamente cotta, eliminare con un cucchiaio quanto più grasso sarà possibile.

Step 3

Rimettere la padella sul fuoco ed aggiungere la cannella, il timo e la farina (la farina contribuirà ad addensare il sugo di carne). Preriscaldare il forno a 200 °C.

Step 4

Una volta che la farina sarà stata distribuita uniformemente, aggiungere il concentrato di pomodoro e versare gradualmente il brodo di manzo. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti finchè il tutto non apparirà abbastanza denso.

Step 5

Mentre la carne si cuoce, lessare le patate sbucciate ed a dadini in una pentola di acqua fino a cottura, a seconda delle dimensioni dei cubetti. Una volta pronte, scolare le patate. In una grande ciotola  schiacciare le patate e aggiungere il burro, il latte ed il formaggio cheddar. Condire con sale e pepe.

Step 6

In una teglia da forno distribuire il composto di carne, poi ricoprirlo con la purea di patate e formaggio con uno strato uniforme.

Step 7

Cuocere in forno per 25-30 minuti fino a doratura. Cospargere con paprika e servire.
 

Commenti

Iscriviti alla newsletter!