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Pomodori gratinati

I pomodori gratinati costituiscono un semplice contorno preparato con pancetta, sedano, cipolla e burro. Il tutto verrà unito alla farina, al pane e alle spezie che dovranno essere miscelati ai pomodori.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Salice Salentino Rosso.

Ingredienti

  • 4 fettePancetta
  • 120 gSedano a pezzetti
  • 80 gCipolla a pezzetti
  • 2 cucchiaiBurro
  • 2 cucchiaiFarina
  • 240 gPane raffermo a cubetti
  • 4Pomodori maturi
  • Un pizzicoSale
  • q.b.Senape in polvere
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

* Preparazione al microonde *
Disponete le fette di pancetta tra tovaglioli di carta doppi. Cuocete per 3 minuti a max intensità finchè la pancetta non sarà croccante. Lasciate raffreddare.

Step 2

Nel frattempo, unite il sedano, la cipolla ed il burro in una pirofila da 1 litro. Coprite e cuocete a massima intensità per 3 minuti. Aggiungete mescolando la farina, i pomodori, i cubetti di pane, le spezie e 3 strisce di pancetta sbriciolate. Coprite.

Step 3

Cuocete a massima intensità per 5 minuti, rimescolate un paio di volte, sbriciolate la pancetta rimasta e cospargetela sulla preparazione.

Consigli

Potete sostituire i pomodori freschi con una confezione da 500 grammi di pelati a pezzetti privati del loro liquido.

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