Focaccia ai fichi secchi

La focaccia ai fichi secchi si prepara realizzando un impasto per pizza e condendola con pancetta e formaggio feta prima della cottura in forno. Successivamente prima di essere tagliata e servita in tavola la focaccia verrà condita con i fichi secchi a pezzettini.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
20 minuti + 2 ore di + 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER LA PASTA
  • 5 cucchiaiAcqua tiepida
  • 1/2 cucchiainoZucchero
  • 1/2 cucchiainoLievito in polvere
  • 250 gFarina
  • 2 pizzichiSale
  • 1 cucchiainoOlio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaioFarina bianca tipo 00
  • PER LA FARCITURA
  • 2 fette spessePancetta a fette
  • 2 cucchiaiFormaggio feta
  • 4Fichi secchi morbidi

Preparazione

Step 1

In primo luogo, preparare la pasta della pizza, in una scodella unire l'acqua calda, lo zucchero ed il lievito. Mescolare per amalgamare. Lasciar riposare per 5 minuti, o fino a che il composto inizierà a formare delle bolle.

Step 2

Successivamente, aggiungere la farina ed impastare, poi unire il sale e l'olio d'oliva.

Step 3

Quando l'impasto apparirà omogeneo, raccogliere la pasta in una scodella e tenere al caldo a lievitare fino al raddoppio, saranno necessarie da una a due ore.

Step 4

Nel frattempo, tagliare la pancetta a listarelle ed i fichi a pezzetti.

Step 5

Friggere in una padella asciutta a fuoco medio la pancetta finchè risulterà quasi croccante, perchè verrà ulteriormente cotta in forno successivamente. Scolare la pancetta su un tovagliolo di carta. Conservare il grasso della pancetta nella padella (facoltativo).

Step 6

Preriscaldare il forno a 220 °C. Stendere la pazza per la pista in un disco di spessore uniforme, circa 1 centimetro, spennellarla d'olio e condirla con la pancetta.

Step 7

Aggiungere anche il formaggio feta sbriciolato.

Step 8

Cuocere la pizza in forno finchè non apparirà dorata, circa 10 o 15 minuti, estrarla dal forno, distribuire i pezzetti di fichi, condirla con il grasso della pancetta tenuto in caldo (opzionale) e servire in tavola.

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