Polpette al curry rosso

Le polpette al curry rosso si preparano impastando la carne con gli altri ingredienti per ricavare dal composto delle polpettine che verranno cotte in forno e successivamente completeranno la cottura nella salsa thai al curry rosso.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 350 mlSalsa thai al curry rosso
  • 500 gPetto di pollo macinato
  • 120 gPangrattato
  • 2 tritatiAglio, spicchi
  • 1Uovo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 1 cucchiainoFiocchi di peperoncino
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 200 °C. Ungere leggermente una teglia con l'olio. In una grande ciotola aggiungere tutti gli ingredienti per le polpette. Mescolare bene tutti gli ingredienti per amalgamarli.

Step 2

Ricavare dal composto 12 grandi polpette di uguali dimensioni. Lavorare con le mani leggermente umide aiuta a non far attaccare alle mani l'impasto. Disporre le polpette sulla teglia unta d'olio e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando saranno quasi cotte all'interno (completeranno la cottura nella salsa).

Step 3

Riscaldare la salsa thai al curry in una padella capiente e quando sobbollirà aggiungere le polpette, mescolando per bagnarle bene con il sugo e lasciandole cuocere per una decina di minuti.

Step 4

Al termine servire le polpette in tavola condite col sugo.

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