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Cozze al vino e pomodoro

Le cozze al vino e pomodoro costituiscono una ricetta veloce ed irresistibile a base di saporiti mitili, scopri la ricetta leggendo queste istruzioni.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1 kgCozze
  • 1 mazzettoPrezzemolo tritato
  • 300 mlPolpa di pomodoro
  • 2 tritatiAglio, spicchi
  • 1 bicchiereVino bianco
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Versare l'olio in padella ed aggiungere l'aglio tritato, lasciandolo rosolare senza farlo bruciare. Nel frattempo pulire accuratamente le cozze.

Step 2

Aggiungere le cozze, coprire e lasciar cuocere per circa 2 minuti, al termine eliminare le cozze che non si saranno aperte.

Step 3

Aggiungere il vino e lasciarlo sfumare.

Step 4

Girare delicatamente le cozze per non staccare i frutti dal guscio.

Step 5

Aggiungere il pomodoro, il prezzemolo e regolare di sale e pepe, proseguendo la cottura per circa 10 minuti, al termine levare la padella dal fuoco, distribuire le cozze nei piatti individuali e servire in tavola.

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