Zuppa di tortellini

La zuppa di tortellini si prepara rosolando aglio e cipolla e poi unendo i pomodori ed il brodo, dopo qualche minuto di cottura si aggiungeranno i tortellini e quando saranno cotti si servirà la zuppa con formaggio grattugiato. Ecco i passaggi per la zuppa di tortellini.

Portata Portata:
Pasta ripiena (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 2 tritati Aglio, spicchi
  • 1 piccola Cipolla tritata
  • 1/2 cucchiaino Origano secco
  • 1 litro Brodo di pollo
  • 450 g Pomodori pelati
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero fresco macinato
  • 300 g Tortellini freschi
  • 250 g tritati Spinaci freschi
  • q.b. parmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

In una grande pentola scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e la cipolla. Cuocere fino a quando la cipolla si sarà ammorbidita e l'aglio apparirà dorato, circa 5 minuti.

Step 2

Aggiungere l'origano, il brodo, i pomodori e regolare di sale e pepe a piacere.

Step 3

Portare a bollore e con la paletta rompere i pomodori amalgamandoli agli altri ingredienti. Aggiungere i tortellini e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione.

Step 4

Un minuto prima che i tortellini siano cotti, aggiungere gli spinaci e mescolare per unire.

Step 5

Quando i tortellini saranno cotti, togliere la pentola dal fuoco immediatamente, regolare di sale e pepe, se necessario. Servire la zuppa immediatamente, condita con formaggio parmigiano grattugiato.

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