Polpette di tacchino alla svedese

Le polpette di tacchino alla svedese si preparano amalgamando gli ingredienti per ottenere un composto che verrà suddiviso in polpette e fritto, successivamente si realizzerà una salsa con farina e brodo di manzo nella quale verranno insaporite le polpette prima di essere servite in tavola calde.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Svezia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER LE POLPETTE
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
  • 1 tritataCipolla
  • 2 tritatiAglio, spicchi
  • 500 g tritatiPetto di tacchino
  • 1Uovo
  • 125 gPangrattato
  • 1 cucchiaioSalsa Worcestershire
  • 1/2 cucchiaioPrezzemolo secco
  • 1 pizzicoNoce Moscata
  • q.b.Peperoncino
  • PER LA SALSA
  • 400 mlBrodo di carne sgrassato già pronto
  • 3 cucchiaiFarina
  • 1 cucchiaioSalsa worcestershire
  • 1/2 cucchiaioPrezzemolo tritato finemente
  • q.b.Pepe nero appena macinato
  • q.b.Sale
  • 3 cucchiaiPanna acida
  • q.b.Olio per friggere

Preparazione

Step 1

In una scodella capiente raccogliere tutti gli ingredienti previsti per le polpette a parte l'aglio, l'olio e la cipolla.

Step 2

In una padella riscaldare l'olio e soffriggere per 2 o 3 minuti l'aglio e la cipolla, poi levarli dalla padella e lasciarli raffreddare per 5 minuti in una ciotolina.

Step 3

Aggiungere l'aglio e la cipolla al resto degli ingredienti e amalgamare bene il composto.

Step 4

Suddividere il composto in polpettine delle dimensioni di una pallina da ping pong.

Step 5

In una padella capiente riscaldare l'olio per friggere e soffriggere le polpette finchè appariranno dorate, poi tenerle da parte per far scolare l'olio in eccesso.

Step 6

Mescolare assieme il brodo di carne e la farina finché quest'ultima non si sarà completamente disciolta nel brodo, poi versare il composto in una padella con coperchio.

Step 7

Aggiungere la salsa ed il prezzemolo proseguendo la cottura a fiamma medio-alta mescolando spesso, proseguire per 4 o 5 minuti poi abbassare la fiamma e aggiungere la panna acida, sempre mescolando.

Step 8

Aggiungere le polpettine avendo cura che siano completamente ricoperte dalla salsa prima di sistemarle in un piatto da portata e servirle in tavola ben calde con una spolverata di prezzemolo fresco.

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