Questo sito contribuisce alla audience di

Polpette di tacchino alla svedese

Le polpette di tacchino alla svedese si preparano amalgamando gli ingredienti per ottenere un composto che verrà suddiviso in polpette e fritto, successivamente si realizzerà una salsa con farina e brodo di manzo nella quale verranno insaporite le polpette prima di essere servite in tavola calde.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Svezia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • PER LE POLPETTE
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
  • 1 tritataCipolla
  • 2 tritatiAglio, spicchi
  • 500 g tritatiPetto di tacchino
  • 1Uovo
  • 125 gPangrattato
  • 1 cucchiaioSalsa Worcestershire
  • 1/2 cucchiaioPrezzemolo secco
  • 1 pizzicoNoce Moscata
  • q.b.Peperoncino
  • PER LA SALSA
  • 400 mlBrodo di carne sgrassato già pronto
  • 3 cucchiaiFarina
  • 1 cucchiaioSalsa worcestershire
  • 1/2 cucchiaioPrezzemolo tritato finemente
  • q.b.Pepe nero appena macinato
  • q.b.Sale
  • 3 cucchiaiPanna acida
  • q.b.Olio per friggere

Preparazione

Step 1

In una scodella capiente raccogliere tutti gli ingredienti previsti per le polpette a parte l'aglio, l'olio e la cipolla.

Step 2

In una padella riscaldare l'olio e soffriggere per 2 o 3 minuti l'aglio e la cipolla, poi levarli dalla padella e lasciarli raffreddare per 5 minuti in una ciotolina.

Step 3

Aggiungere l'aglio e la cipolla al resto degli ingredienti e amalgamare bene il composto.

Step 4

Suddividere il composto in polpettine delle dimensioni di una pallina da ping pong.

Step 5

In una padella capiente riscaldare l'olio per friggere e soffriggere le polpette finchè appariranno dorate, poi tenerle da parte per far scolare l'olio in eccesso.

Step 6

Mescolare assieme il brodo di carne e la farina finché quest'ultima non si sarà completamente disciolta nel brodo, poi versare il composto in una padella con coperchio.

Step 7

Aggiungere la salsa ed il prezzemolo proseguendo la cottura a fiamma medio-alta mescolando spesso, proseguire per 4 o 5 minuti poi abbassare la fiamma e aggiungere la panna acida, sempre mescolando.

Step 8

Aggiungere le polpettine avendo cura che siano completamente ricoperte dalla salsa prima di sistemarle in un piatto da portata e servirle in tavola ben calde con una spolverata di prezzemolo fresco.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno