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Salsa di melanzane con pitta tostata

La salsa di melanzane con pitta tostata è una particolare preparazione preparata dopo la cottura di 1 ora circa nel forno. Scopriamo questo piatto e come realizzarlo.
 

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgMelanzane
  • 5 cucchiaiOlio extravergine di oliva
  • 4 cucchiaiSucco di limone fresco
  • 3 spicchiAglio finemente tritato
  • 8Pane pitta per servire

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 200 °C. Collocate le melanzane su una piastra da forno e punzecchiatele con una forchetta.

Step 2

Fatele cuocere per circa 1 ora, finché saranno morbide. Lasciatele intiepidire, quindi sbucciatele e tritate grossolanamente la polpa.

Step 3

Collocatela in un setaccio e strizzatela per eliminare l’acqua in eccesso. Schiacciatela quindi con una forchetta in una terrina di media grandezza. Conditela con olio, succo di limone, aglio e sale, mescolando bene.

Step 4

Trasferite la salsa in una terrina da portata. Servitela con pane pitta tostato tagliato a spicchi.

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