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Insalata belga e gorgonzola

L'Insalata belga e gorgonzola viene realizzata suddividendo le pere in spicchi, togliendo le foglie più belle e tenere dai cespi di insalata belga e ponendo il tutto su un piatto da portata. Aggiungeremo il gorgonzola, condiremo con l'olio e l'aceto, quindi serviremo subito.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti di cottura

Ingredienti

  • 3 cespiIndivia belga
  • 250 gGorgonzola piccante
  • 3Pere kaiser
  • 3 cucchiaiOlio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaiAceto di vino rosso

Preparazione

Step 1

Tagliate le pere in quattro parti ed eliminate il torsolo. Riducete ciascun quarto in tre fette e mettetele da parte.

Step 2

Dividete l’indivia in foglie e distribuitele con le fettine di pera su quattro piatti da portata.

Step 3

Completate con i pezzetti di gorgonzola.

Step 4

Condite con sale, olio e aceto. Guarnite a piacere con foglie di coriandolo fresco e servite subito.

Consigli

Se non servite subito l'insalata, bagnate le fettine di pera con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano.

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