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Quiche al brie e pancetta

La quiche al brie e pancetta si prepara facilmente farcendo la base per crostate prima con il formaggio a pezzetti, poi con la pancetta ed infine con la salsa preparata a parte; la cottura in forno completerà la quiche che potrà essere servita sia calda che tiepida.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 1 (Vedi note)Base per crostate
  • 200 gFormaggio Brie
  • 200 gEmmental
  • 10 fettePancetta
  • 6Uova
  • 125 mlPanna da cucina
  • 125 mlPanna acida
  • 1 cucchiainoSalsa worcestershire
  • q.b.Noce moscata in polvere
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 180 °C. Distribuire i formaggi a pezzetti sul fondo della base per crostate (Vedi note).

Step 2

In una padella antiaderente soffriggere la pancetta finchè risultarà croccante, farla raffreddare, tagliarla in pezzetti e distribuirla sui formaggi.

Step 3

Mescolare tutti gli altri ingredienti, le uova, la panna da cucina e quella acida, la salsa e la cannella e regolare di sale e pepe.

Step 4

Versare il composto preparato sulla pancetta distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.

Step 5

Cuocere in forno per 45 minuti o finchè uno stuzzicadenti infilato nella quiche uscirà pulito, lasciar raffreddare per qualche minuto prima di servire in tavola.

Consigli

La base per crostate è una preparazione che si presta perfettamente sia per la preparazione di un dolce che di un rustico, basterà semplicemente eliminare, nel caso di preparazione rustica, lo sciroppo d'acero dagli ingredienti, per il resto le mandorle presenti negli ingredienti conferiranno un aroma ed un gusto particolare ad ogni tipo di ricetta.

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