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Tartine di asparagi, funghi e formaggio

Le tartine di asparagi funghi e formaggio si preparano rosolando i funghi in padella prima di aggiungere gli asparagi, al termine si verserà il composto in una scodella aggiungendo il formaggio grattugiato. Leggi tutta la preparazione

Portata Portata:
Finger Food (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8/10

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 rotoliPasta sfoglia fresca o surgelata
  • 450 gFunghi
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero appena macinato
  • 300 gAsparagi (anche surgelati)
  • 1 cucchiainoLimone, scorza grattugiata
  • 150 gFormaggio grattugiato
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 125 mlPanna acida

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 200 °C. Pulire i funghi con un panno umido, quindi affettarli e rosolarli in padella con 1 cucchiaio di olio lasciando asciugare parzialmente l'acqua di vegetazione.

Step 2

Aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti di circa 3 centimetri di lunghezza, proseguendo la cottura finchè l'acqua non sarà tutta evaporata.

Step 3

Versare le verdure in una scodella ed aggiungere la scorza di limone mescolando bene.

Step 4

Regolare di sale e pepe ed unire anche il formaggio e la panna acida.

Step 5

Ungere leggermente una teglia da forno e stendere la pasta sfoglia, effettuando con un coltello dei piccoli tagli lungo i bordi per evitare che si possa arricciare durante la cottura.

Step 6

Distribuire il composto di funghi ed asparagi sulla pasta sfoglia, lasciando circa 1,5 centimetri liberi lungo i bordi. Cuocere in forno per circa 20 minuti, poi estrarre la teglia dal forno, attendere 5 minuti prima di tagliare a strisce la pasta per ricavarne delle tartine che potranno essere servite calde o tiepide.

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