Pizza alla pancetta, lattuga e pomodori

La pizza alla pancetta, lattuga e pomodori è un compromesso tra la classica pizza ed il tramezzino, infatti soltanto la pasta che costituisce la base della pizza andrà cotta al forno mentre il condimento verrà distribuito sulla superficie a cottura avvenuta.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 8 fette Pancetta dolce
  • 500 g Pasta per pizza
  • 200 g Formaggio spalmabile bianco
  • Qualche filo Erba cipollina fresca
  • 1 cespo Lattuga romana
  • 250 g Pomodorini ciliegina
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Pangrattato
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 200 °C. Disporre le fette di pancetta sulla griglia del forno e cuocerle finché non saranno croccanti, avendo cura di disporre la teglia del forno sotto la pancetta per raccogliere il grasso che colerà via (circa 15 minuti).

Step 2

Lavare e tagliare a rondelle l'erba cipollina, poi mescolarla in una scodella al formaggio amalgamando bene.

Step 3

Ungere e spolverare col pangrattato una teglia da forno.

Step 4

Distribuire la pasta per pizza (che può anche essere integrale) sul fondo della teglia in uno spessore uniforme di circa 1/2 centimetro.

Step 5

Cuocere la pizza in forno per circa 8/10 minuti finchè apparirà croccante. Estrarre la pizza dal forno e lasciarla raffreddare su una gratella per qualche minuto prima di spalmare la crema di formaggio ed erba cipollina.

Step 6

Sistemare le foglie di lattuga.

Step 7

Successivamente tagliare a pezzetti le fette di pancetta e distribuirle uniformemente sulla lattuga.

Step 8

Tagliare i pomodorini lavati ed asciugati a metà e distribuirli sulla pizza. Servire subito in tavola.

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