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Patate gratinate al forno con Parmigiano Reggiano

Le patate gratinate al forno con Parmigiano Reggiano costituiscono una ricetta semplice ma d'effetto, le patate, una volta lavate, verranno tagliate parzialmente a rondelle e lo spazio tra una rondella e l'altra verrà farcito con una fettina di burro ed una di formaggio. Dopo una prima cottura in forno verrà aggiunto altro formaggio sulla patata per la gratinatura finale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
10 minuti 1 ora di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 2 grandiPatate
  • 60 gBurro
  • 80 gParmigiano Reggiano
  • 1Aglio, spicchio
  • q.b.Sale
  • 2 cucchiainiOlio extravergine d'oliva
  • 70 gPanna da cucina
  • q.b.Formaggi misti

Preparazione

Step 1

Lavare accuratamente le patate, senza sbucciarle, aiutandosi eventualmente con uno spazzolino per rimuovere tutto lo sporco, poi affettarle a rondelle senza tagliare le rondelle fino in fondo, in maniera che restino attaccate tra di loro (ponete ai lati della patata i manici di due cucchiaie di legno in maniera da evitare che il coltello possa tagliare completamente la rondella).

Step 2

Preriscaldare il forno a 200 °C. Affettare finemente il pezzo di burro.

Step 3

Affettare finemente anche il Parmigiano Reggiano.

Step 4

Aprite delicatamente le rondelle di patate e farcitele alternando una sfoglia di burro ad una sfoglia di parmigiano, disponendo poi le patate in una teglia da forno ricoperta da carta forno. Distribuire l'olio uniformemente sulle patate.

Step 5

Cuocere le patate in forno per 45 minuti.
 

Step 6

Togliere le patate dal forno e distribuirvi sopra la panna.

Step 7

Completare la preparazione distribuendo i formaggi misti grattugiati grossolanamente (o tagliati a pezzettini piccoli) sulle patate.

Step 8

Rimettere la teglia con le patate in forno e proseguire la cottura per altri 10/12 minuti, al termine servire subito in tavola.

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