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Budino di miglio e salsa di frutti di bosco

Il budino di miglio e salsa di frutti di bosco va preparato in terrine individuali che vanno messe nel forno per la cottura, può degnamente chiudere anche un pranzo di rappresentanza per la sua bontà e il suo aspetto.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 250 gMiglio
  • 5 cucchiaiMalto di mais
  • 1Limone, scorza
  • q.b.Margarina vegetale
  • 2Pesche mature
  • 300 gFrutti di bosco
  • 1/2 lAcqua
  • 1/2 lLatte di riso
  • 1 pizzicoSale
  • 1 steccaVaniglia

Preparazione

Step 1

Cuocete il miglio per circa 20 minuti in un composto di acqua e latte di riso aromatizzato con la vaniglia.

Step 2

Al termine della cottura, se il liquido non fosse completamente assorbito, scolate quello in eccesso ed incorporate 4 cucchiai di malto, la scorza di limone e togliete il bastoncino aromatico dal miglio cotto.

Step 3

Versare il composto in 4 stampini unti e infarinati e porli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti: sulla superficie si dovrà formare una crosticina.
Intanto frullate la frutta preferita con il malto rimasto e poco succo di limone. Servite i budini caldi accompagnandoli con la salsa di frutta.

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