Patate ripiene di pancetta e funghi

Le patate ripiene di pancetta e funghi si realizzano cuocendo le patate nel forno per 1 ora, quindi facendo con un coltello una croce sopra e riempendola con pancetta e funghi saltati in padella. Segui la ricetta passo passo.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Grosse patate con la buccia, ben lavate
  • 5 fettePancetta private della cotenna e tagliate a pezzettini
  • 200 gFunghi champignon affettati finemente
  • 3 cucchiaiCipollotti affettati
  • 8 cucchiaiPanna acida

Preparazione

Step 1

Preriscaldate il forno a 190 °C. Collocate le patate su una piastra da forno e punzecchiatele con una forchetta. Fatele cuocere per circa 1 ora, finché saranno morbide.

Step 2

Saltate la pancetta in una padella a fuoco medio per 3 minuti. Unite i funghi e fateli ammorbidire per circa 3 minuti.

Step 3

Togliete la padella dal fuoco e unite i cipollotti. Incidete le patate formando una croce e premete i lati per farle aprire.

Step 4

Riempitele con la pancetta e i funghi. Completate con panna acida e servite caldo.

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