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Cioccolata calda

La cioccolata calda, latte sul fuoco a cui uniremo vaniglia e cioccolato fondente tritato e mescolremo tutto il composto per poi servirla molto calda e con panna montata come eventuale decorazione.
 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gCioccolato fondente
  • 700 mlLatte intero fresco
  • 125 mlPanna
  • 3 cucchiainiSciroppo d'acero
  • 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
  • 1 pizzicoSale

Preparazione

Step 1

Tritare il cioccolato molto finemente.

Step 2

In una casseruola media, portare il latte e la panna a circa 80 °C a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.

Step 3

 Aggiungere il cioccolato, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e il sale. Sbattere vigorosamente fino a quando tutto il cioccolato è sciolto.

Step 4

Cuocere per altri 4 minuti, mescolando costantemente, poi distribuire il composto nei bicchieri individuali.

Step 5

Servire con panna montata, se lo si desidera.

Consigli

Si tratta di cioccolata calda, non di una bevanda calda al cacao. Qual è la differenza, vi chiederete? La bevanda al cacao è ottenuta aggiungendo acqua calda o latte caldo ad una miscela in polvere di cacao, spesso contenenti dolcificanti, latte in polvere, e aromatizzanti. La cioccolata calda invece è fondamentalmente costituita da cioccolato fondente fatto sciogliere nel latte.

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