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Pasta al cartoccio con caprino

La pasta al cartoccio con caprino si prepara lessando la pasta per poi mescolarla con i pomodori e gli aromi, successivamente il composto verrà suddiviso nei cartocci individuali assieme ad uno spicchio di limone per completare la cottura in forno.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 500 gSpaghetti
  • 6Pomodori tritati
  • 2 cucchiaiBasilico tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero appena macinato
  • 3 spicchiAglio tritato
  • 6 cucchiaiOlio extravergine d'oliva
  • 1 a spicchiLimone
  • 150 gFormaggio caprino

Preparazione

Step 1

Preparare una dozzina di pezzi di carta stagnola da 20x30 cm. Ne verranno utilizzati due sovrapposti per ogni cartoccio. Lessate la pasta scolandola a metà cottura

Step 2

In una ciotola, mescolare insieme la pasta, il pomodoro tritato, il basilico, il sale, il pepe, l'aglio e l'olio d'oliva.

Step 3

Suddividere il composto di pasta e verdure nei 6 cartocci individuali, spremere su ogni cartoccio uno spicchio di limone ed aggiungere lo spicchio stesso al cartoccio.

Step 4

Aggiungere un paio di cucchiaini di formaggio di capra per ogni cartoccio. Cercare di chiudere i cartocci sigillandoli al meglio ma senza eliminare tutta l'aria all'interno.

Step 5

Accendere il grill e posizionare i cartocci su una teglia che andrà disposta nel forno. Cuocere per 10-12 minuti avendo cura di agitare i cartocci a metà cottura.

Step 6

Togliere i cartocci dal grill, sistemarli sui piatti singoli aprendoli parzialmente e servire subito.

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