Questo sito contribuisce alla audience di

Involtini di cetriolo con formaggio feta

Gli involtini di cetriolo con formaggio feta si preparano affettando finemente il cetriolo per il lungo e farcendolo con un composto di formaggio feta ed altri ingredienti, una volta pronto, l'involtino verrà fermato con uno stuzzicadenti e conservato in frigorifero fino al momento di servire in tavola.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 grandeCetriolo
  • 2 ramettiAneto
  • 2 cucchiai tritatiPomodori secchi
  • 8Olive nere
  • 4 cucchiaiYogurt greco
  • 250 gFormaggio feta
  • 1 cucchiainoSucco di limone
  • 1 pizzicoPepe nero appena macinato

Preparazione

Step 1

Affettare il cetriolo a metà longitudinalmente. Quindi, utilizzando una mandolina (o un pelapatate tagliente), tagliare ogni metà del cetriolo in lunghe strisce sottili. Tenere le strisce di cetriolo su un canovaccio per eliminare il liquido in eccesso.

Step 2

Tritare l'aneto, pomodori secchi e le olive in pezzi più piccoli.

Step 3

Mescolare lo yogurt greco, il formaggio feta ed il succo di limone in una ciotola fino a perfetta amalgama.

Step 4

Aggiungere l'aneto, i pomodori secchi e le olive alla miscela di feta e condire con pepe.

Step 5

Mettere una striscia di cetriolo su un tagliere. Versare un cucchiaino di miscela di feta su una delle estremità della striscia di cetriolo.

Step 6

Arrotolare la striscia di cetriolo senza stringerla troppo per evitare la fuoriuscita della farcitura.

Step 7

Fermare l'involtino con uno stuzzicadenti e tenere il piatto con gli involtini pronti in frigorifero fino al momento di servire.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno