Patate farcite con prosciutto e formaggio

Le patate farcite con prosciutto e formaggio si preparano cuocendo le patate al forno e tagliandole poi in 3 parti eliminando la parte centrale e svuotando le due calotte che verranno farcite con un composto di prosciutto e formaggio. La cottura in forno completerà la preparazione.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 3Patate grandi
  • 70 gBurro
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe nero appena macinato
  • 300 gFormaggio a piacere
  • 300 gProsciutto cotto a dadini

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 200 °C. Bucare la parte superiore di ogni patata, ben lavata ed asciugata, con una forchetta, e sistemarla su una teglia da forno. Cuocere in forno per 1 ora. Una volta cotte, togliere le patate dalla teglia e lasciarle raffreddare in un piatto per circa 15 minuti.

Step 2

Una volta che le patate si saranno parzialmente raffreddate, utilizzare un coltello affilato e tagliare ogni patata per il lungo in 3 parti. Eliminare la fetta centrale (potrà essere utilizzata per una pasta e patate o un'insalata di patate) e tenere tutte le calotte, che dovrebbero risultare essere 8.

Step 3

Con uno scavino o un cucchiaino, facendo attenzione a non bucare la buccia, eliminare circa il 70 per cento della polpa della patata.

Step 4

Far sciogliere il burro nel microonde oppure a bagnomaria. Spennellare il burro all'interno ed all'esterno delle patate e sistemarle nuovamente sulla teglia. Regolare le patate di sale e di pepe.

Step 5

Mettete le patate in forno con il grill acceso per 8-10 minuti fino a quando la polpa diverrà un poco croccante grazie al burro. Una volta che i bordi e l'interno delle patate saranno dorati, toglierle dal forno. Spegnere il grill e accendere il forno a 220 °C.

Step 6

Farcire ogni barchetta di patate con formaggio e coprire con una buona quantità di prosciutto. Terminare la farcitura con un altro poco di formaggio.

Step 7

Posizionare il vassoio nel forno e cuocere per circa 5 minuti o fino a quando il formaggio inizierà a formare le bolle. Togliere le patate dal forno, lasciarle riposare 5 minuti e servire in tavola.

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