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Lasagne al pollo e salsa bianca

Le lasagne al pollo e salsa bianca costituiscono una piacevole alternativa alla ricetta classica, si preparerà una salsa con le cipolle e gli altri ingredienti e si utilizzerà per creare degli strati alternati alla pasta ed al pollo. La cottura in forno completerà la preparazione che andrà servita calda in tavola.

Portata Portata:
Pasta al forno (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 500 gLasagne secche
  • 125 gBurro
  • 1Cipolla tritata
  • 1 tritatoAglio, spicchio
  • 125 gFarina
  • 1 cucchiainoSale
  • 1/2 litroBrodo di pollo
  • 300 mlLatte
  • 400 gMozzarella a dadini
  • 150 gParmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 cucchiainoBasilico ed origano tritati
  • 1/2 cucchiainoPepe nero fresco macinato
  • 250 gRicotta
  • 350 g a cubettiPetto di pollo lessato
  • 200 gSpinaci surgelati
  • 1 cucchiaioPrezzemolo fresco tritato

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 180 ºC. Portare una pentola di acqua leggermente salata a ebollizione. Lessare le lasagne in acqua bollente per 8-10 minuti. Scolare e fermare la cottura con acqua fredda.
 

Step 2

Nel frattempo, far sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio. Cuocere la cipolla e l'aglio tritati nel burro finché sono teneri, mescolando spesso. Mescolare la farina e il sale; lasciar cuocere fino a quando bolle.

Step 3

Mescolare il brodo e il latte, e far bollire, mescolando continuamente, per 1 minuto. Aggiungere al liquido in cottura metà della mozzarella e metà del parmigiano. Condire il composto con basilico, origano e pepe nero macinato. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Step 4

Distribuire 1/3 della salsa bianca sul fondo di una teglia rettangolare.

Step 5

Sulla salsa realizzare uno strato con 1/3 della pasta.

Step 6

Coprire la pasta utilizzando tutta la ricotta e il pollo.

Step 7

Coprire la farcitura utilizzando un altro terzo delle lasagne.

Step 8

Coprire anche questo strato di pasta con 1/4 della salsa, gli spinaci, e la mozzarella ed il parmigiano tenuti da parte.

Step 9

Stendere le lasagne rimaste poi distribuire uniformemente la salsa rimasta, cospargere con il prezzemolo e un'ulteriore spolverata di parmigiano (facoltativa).

Step 10

Cuocere per 35/40 minuti in forno preriscaldato. Lasciar riposare per 5 minuti prima di tagliare e servire le lasagne.

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