Frittata di spinaci, scalogno e feta

La frittata di spinaci, scalogno e feta è una saporita ricetta che si prepara sbattendo le uova ed unendole agli spinaci ed allo scalogno dopo che questi saranno stati cotti per qualche minuto, la particolarità di questa frittata è che completerà la cottura al grill.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gFoglie di spinaci
  • 4Scalogni
  • 6Uova
  • 1/2 cucchiainoPepe nero appena macinato
  • 1 pizzicoSale
  • 30 gBurro
  • 150 g sbriciolataFeta

Preparazione

Step 1

Tritare grossolanamente le foglie di spinaci ben lavate ed eliminare gli steli duri. In una ciotola media sbattere le uova con una frusta per 3-4 minuti in modo da renderle molto spumose.
 

Step 2

Tritare sia la parte bianca che quella verde degli scalogni ben puliti.

Step 3

Aggiungere il pepe nero e sale alle uova e sbattere per un altro minuto.

Step 4

Mettere il burro in una padella capiente e lasciarlo riscaldare bene prima di aggiungere gli spinaci lasciandoli appassire e ridurre di volume (2 o 3 minuti).

Step 5

Aggiungere lo scalogno e proseguire la cottura per altri 2-3 minuti.

Step 6

Versare il composto di uova e mescolare rapidamente, in modo che spinaci e scalogno vengano distribuiti uniformemente.

Step 7

Da questo punto in poi smettere di mescolare. Cospargere la feta uniformemente sopra la parte superiore della frittata.

Step 8

Una volta che i bordi della frittata appariranno cotti, porre la padella in forno in una posizione centrale ed accendere il grill per 5/10 minuti, verificando continuamente la cottura per evitare che la frittata possa bruciare. Appena la frittata inizierà a divenire dorata ed il formaggio a bollire togliere dal forno e lasciare raffreddare per 2-3 minuti prima di tagliare la frittata a spicchi e servirla in tavola.

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