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Frittelle di tonno e patate dolci

Le frittelle di tonno e patate dolci offrono un invitante contrasto di sapori dolci e salati, prepariamole seguendo questi step.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6/8

Tempo Tempo:
15 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 500 gPatate dolci
  • 350 gTonno al naturale
  • 300 gCipolle tritate
  • 80 gPangrattato
  • 2Uova
  • 1 grandePeperone giallo
  • 1Aglio tritato, spicchio
  • 1/2 cucchiainoPeperoncino rosso tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • q.b.Olio per friggere
  • q.b. per decorarePrezzemolo tritato

Preparazione

Step 1

Riempire una pentola di medie dimensioni a metà con acqua. Portare l'acqua ad ebollizione ed aggiungere le patate dolci pelate e tagliate a pezzetti. Cuocere per circa 10-15 minuti o finché saranno tenere.

Step 2

Scolare le patate e passarle sotto un getto di acqua corrente fredda. Trasferire le patate in una grande ciotola e schiacciarle con una forchetta.

Step 3

Aggiungere il tonno.

Step 4

Le cipolle verdi (se avete seguito le note) tritate.

Step 5

Aggiungete anche il pane grattugiato.

Step 6

Unite infine le uova, le cipolle rosse (vedi note), il peperone giallo a dadini piccoli.

Step 7

Infine aggiungere l'aglio tritato finemente, il peperoncino e regolare di sale e pepe.

Step 8

Mescolare bene fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. Usate le mani per realizzare delle frittelle delle dimensioni che preferite.

Step 9

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto con pochissimo olio e cuocere le frittelle 3 minuti per lato o fino a doratura. Servire le frittelle calde cosparse di prezzemolo tritato finemente.

Consigli

La ricetta originale prevede l'utilizzo di 150 g di cipolle verdi e 150 g di cipolle rosse, nei nostri ingredienti abbiamo unito le due varietà ma è possibile ovviamente utilizzare cipolle differenti per aromatizzare in maniera sempre nuova le frittelle.

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