Conchiglie al prosciutto e spinaci

Le conchiglie al prosciutto e spinaci si preparano lessando al dente la pasta e farcendola poi con un composto di ricotta, spinaci ed altri ingredienti, le conchiglie ripiene verranno sistemate in una teglia, ricoperte dalla salsa di pomodoro e cotte in forno.

Portata Portata:
Pasta ripiena (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 500 gConchiglie
  • 400 gRicotta
  • 250 gMozzarella a pezzettini
  • 80 gParmigiano grattugiato
  • 150 gProsciutto cotto a dadini
  • 1Uovo
  • 1/2 cucchiainoSale
  • q.b.Pepe
  • PER LA SALSA
  • 600 gPolpa di pomodoro
  • 1 cucchiainoBasilico tritato
  • 1/2 cucchiainoOrigano tritato
  • 1 spicchioAglio
  • 400 gSpinaci

Preparazione

Step 1

Preriscaldare il forno a 200 °C. Lessare gli spinaci in una pentola di acqua bollente per 1-2 minuti, poi scolarli, eliminare strizzandoli l'acqua in eccesso e e tritarli grossolanamente.

Step 2

Unire tutti gli ingredienti del ripieno: spinaci, ricotta, prosciutto cotto, uovo e parmigiano reggiano regolando di sale e pepe il composto.

Step 3

Lessare le conchiglie in una pentola di acqua bollente salata e scolatele quando saranno ancora bene al dente.

Step 4

In una padella adeguata preparare la salsa lasciando soffriggere l'aglio nell'olio ed eliminandolo successivamente per versare i pomodori con le erbe aromatiche, basilico ed origano. lasciando sobbollire la salsa e regolandola di sale.

Step 5

Farcire le conchiglie col composto di spinaci sistemandole in una teglia di dimensioni adeguate leggermente unte e cercando di non sovrapporle.

Step 6

Una volta sistemate le conchiglie ricoprirle con la salsa e distribuire la mozzarella sulla superficie. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 20 minuti, scoprire la teglia e proseguire la cottura per altri 15 minuti finchè la mozzarella sarà completamente sciolta. Al termine servire subito in tavola.

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