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Banana Bread

Il banana bread, pane di banane, si cucina schiacciando le banane e unendole al composto di zucchero, uova sbattute, e noci tritate. Scopriamo tutti i passaggi per realizzare facilmente la ricetta del banana bread.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Stati Uniti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti 1 ora 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 240 gFarina
  • 120 gZucchero
  • 1 non trattatoLimone
  • 3 di grossa dimensioneBanane molto mature
  • 60 gGherigli di noce
  • 2Uova
  • 100 gBurro morbido
  • 2 cucchiainiLievito per dolci
  • 1/2 cucchianoBicarbonato
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato. Tagliuzzate grossolanamente i gherigli di noce.

Step 2

Mettete il burro a pezzetti in una ciotola, unitevi lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla) e lavoratelo con un cucchiaio di legno per una decina di minuti, fino ad averlo gonfio e spumoso.

Step 3

Mettete le banane in una scodella e schiacciatele con la forchetta fino a ridurle in poltiglia. Unitevi le uova sbattute e le noci tritate e mescolate.

Step 4

Versate circa un terzo della farina nella ciotola con il burro, mescolate energicamente fino ad incorporarla completamente quindi amalgamatevi anche un terzo del composto di banane.

Step 5

Continuando a mescolare, aggiungete, alternativamente, una cucchiaiata di farina e una di banane.

Step 6

Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake di circa 22 cm x 12, versatevi l'impasto e livellatelo. Mettete lo stampo nel forno precedentemente scaldato a 180 °C e lasciatelo cuocere per un'ora e dieci minuti.

Step 7

A cottura ultimata, sfornatelo e lasciatelo raffreddare sopra una griglia da pasticceria. Il pane è migliore se preparato con un giorno di anticipo.

Consigli

E' importante usare banane molto mature perché solo così riescono a dare sapore e profumo all'impasto.

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