Panna cotta

La panna cotta viene preparata ammollando la colla di pesce in acqua fredda mentre bolliremo la panna con zucchero e vanillina. Scopri tutta la ricetta.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
20 m + 4 h

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 750 g Panna fresca
  • 2 fogli (circa 5 grammi) Colla di pesce
  • 5 cucchiai Zucchero
  • 1 bustina Vanillina

Preparazione

Step 1

Ammollate i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Se usate la gelatina in polvere saltate questo passaggio.

Step 2

Bollire la panna con 3 cucchiai di zucchero e la vanillina. 

Step 3

Togliete dal fuoco e unite la colla di pesce ben strizzata e mescolate bene per amalgamare il tutto

Step 4

In un pentolino fate caramellare lo zucchero rimanente a fiamma bassa, poi versatelo in uno stampo e successivamente aggiungere il composto di panna.

Step 5

Lasciate intiepidire poi mettetelo in frigorifero per alcune ore.

Step 6

Al momento di servire, sformate la panna cotta su un piatto da portata e servite.

Consigli

La panna cotta è un dessert molto delicato originario del Piemonte.Per abbellire la composizione al momento di portarla in tavola potete far colare a striscie sulla panna cotta della crema di cacao o dello sciroppo di fragola.

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