Tacos di pollo e guacamole

I tacos di pollo e guacamole si preparano mescolando le spezie tra di loro e friggendo il pollo mentre si ridurrà in crema la guacamole, al termine della frittura si unirà il pollo alla crema e si servirà il tutto il tavola con i tacos. Ecco i passaggi per i tacos di pollo e guacamole.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Messico (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 5 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2 Petti di pollo
  • 1 grande Peperone rosso
  • 2 medie Cipolle rosse
  • 1 cucchiaino Miele
  • Qualche foglia grande Lattuga fresca
  • 2 cucchiaini Cumino macinato
  • 2 cucchiaini Origano secco
  • 2 cucchiaini Paprica in polvere
  • 1 cucchiaino Cannella, polvere
  • 1 cucchiaino Pepe di Caienna
  • 1 Avocado maturo
  • Qualche rametto Coriandolo
  • 1 Scalogno
  • 1/2 Peperoncino rosso
  • 2 Lime, succo

Preparazione

Step 1

Disporre tutti gli ingredienti sul piano di lavoro, mettere una padella capiente a riscaldare sul fuoco.

Step 2

Mescolare tutte le spezie in una scodella, poi passarvi il petto di pollo a pezzi e lasciarlo riposare per qualche minuto.

Step 3

Mettere un cucchiaio di olio extra vergine di oliva in padella, aggiungere la cipolla ed i peperoni regolando di sale e lasciar rosolare per 3-4 minuti mescolando fino a quando inizieranno a prendere colore.

Step 4

Pulire l'avocado e ridurlo in poltiglia (se non avete un mortaio andrà bene il mixer) col peperoncino.

Step 5

Aggiungere il pollo alle verdure e rendere il sugo più liquido aggiungendo 200 ml di acqua tiepida mescolata col miele.

Step 6

Farcire il taco col composto di pollo e salsa di verdure.

Step 7

Aggiungere un cucchiaio di guacamole, guarnire con coriandolo e una spruzzata di lime e buon appetito.

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