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Penne al pesto di pistacchio fai da te

Le penne al pesto di pistacchio fai da te vengono realizzata preparando il pesto con tritato di pistacchio di Bronte e olio extravergine d'oliva, quindi cuocendo la pasta e rimescolandola per bene con il pesto ottenuto. Serviremo il tutto ben caldo accompagnato da formaggio grattugiato.

Ringraziamo SAPORILANDIA per il materiale fornito e la ricetta proposta.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
2

Tempo Tempo:
15 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 250 gPasta penne
  • 30 clOlio extravergine d'oliva
  • 6 cucchiaini da caffèTritato di pistacchio di Bronte
  • q.b.Sale integrale

Preparazione

Step 1

Mettere una pentola sul fuoco con acqua e portare ad ebollizione. Intanto preparare il pesto di pistacchio.

Step 2

In una piccola ciotola o in un piatto fondo mettiamo l'olio extravergine d'oliva, quindi versiamo il tritato di pistacchio e con un cucchiaio mescoliamo vigorosamente in modo da creare un composto uniforme e leggermente cremoso. Nel caso risulti troppo fluido, correggere aggiungendo un po' di tritato di pistacchio, se troppo denso aggiungere un filo d'olio.

Step 3

Ultimiamo il pesto aggiungendo un po' di sale e mescolare un'ultima volta. Mettiamo a cuocere la pasta per 10 minuti circa. Terminata la cottura scolare la pasta. Quindi riversare la pasta nella pentola, metterla sul fuoco, aggiungere il pesto precedentemente preparato e mescolare bene per circa 30 secondi, condendo tutta la pasta. Impiattare e servire con formaggio grattugiato.

Consigli

Ringraziamo SAPORILANDIA per il materiale fornito e la ricetta proposta.

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