Uova al forno con pomodoro

Le uova al forno con pomodoro si preparano rosolando la cipolla con l'aglio unendo le spezie e infine i pomodori, dopo qualche minuto la salsa verrà suddivisa nelle terrine individuali ed al centro verrà versato del formaggio fresco che andrà ricoperto con un uovo crudo e formaggio.

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 50 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Uova
  • 500 gPomodori pelati tritati
  • 1Cipolla
  • 2Aglio, spicchi
  • q.b.Peperoncino rosso tritato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio extravergine d'oliva
  • 50 gPecorino a scaglie
  • 1 cucchiainoZucchero
  • Qualcuna per decorareBasilico, foglie
  • q.b.Fette di pane tostato per servire

Preparazione

Step 1

Tritare finemente la cipolla.

Step 2

Unire un pizzico di sale all'aglio e tritarlo molto finemente.

Step 3

Versare un filo d'olio in una padella antiaderente, poi rosolarvi la cipolla e l'aglio senza farli bruciare.

Step 4

Aggiungere a piacere il peperoncino tritato.

Step 5

Aggiungere la salsa di pomodoro mescolando bene e proseguendo la cottura a fiamma media.

Step 6

Regolare di sale ed eventualmente aggiungere un altro poco di peperoncino tritato.

Step 7

Aggiungere alla salsa in cottura un cucchiaino di zucchero per ridurre l'acidità dei pomodori, al termine della cottura della salsa spegnere il fuoco e preparare le coppette individuali.

Step 8

Suddividere la salsa nelle 4 coppette individuali adatte alla cottura in forno, al centro della salsa creare una cavità dove andrà versato l'uovo e ricoprire il tutto con le scaglie di formaggio.

Step 9

Cuocere in forno già caldo a 200 °C per circa 20/25 minuti.

Step 10

Servire le terrine in tavola accompagnandole con crostini di pane e decorando con una spolverata di foglioline di basilico tritate.

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