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Sformato di salmone

Lo sformato di salmone costituisce un gustoso secondo piatto. Salmone, patate, carciofi, vino e yogurt greco sono gli ingredienti principali della ricetta. Lo sformato di salmone può essere servito anche come un saporito piatto unico.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano.

Ingredienti

  • 400 gPatate
  • 4 filettiSalmone
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 2 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • 3/4 dlVino bianco
  • q.b.Sale
  • q.b.Yogurt greco
  • 2Carciofi
  • 1/2Limone, succo

Preparazione

Step 1

Eliminate le foglie esterne più dure dei carciofi, poi tagliateli a spicchi sottili e immergeteli in acqua e limone.

Step 2

Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. Salate leggermente i pezzi di salmone, tagliatele a metà e sistematele in una teglia da forno imburrata alternandoli con le patate, i carciofi e prezzemolo. Irrorate il tutto con dell'olio.

Step 3

Salate e coprite con un coperchio. Cuocete in forno per 20 minuti a 180 °C. Quando le patate si sono ammorbidite versatevi sopra il vino e lasciate nel forno per altri 2 minuti.

Consigli

Questa ricetta è stata inviata dal Sig. Roberto Landoni da Bari.

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