Questo sito contribuisce alla audience di

Lemon pie

 Molto fresca per via degli agrumi, la lemon pie è un dolce decisamente goloso da gustare con una ricetta facile facile da preparare. Scoprila insieme a noi.

 

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
25 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gBiscotti secchi
  • 200 gZucchero
  • 85 gBurro
  • 400 gLatte condensato
  • 1Limone, succo
  • 1Limone, buccia
  • 1 per decorareLimone
  • 4Uova, tuorli
  • q.b.Panna per decorare

Preparazione

Step 1

Per prima cosa prepariamo la base. Tritiamo i biscotti unitamente allo zucchero.

Step 2

Facciamo sciogliere il burro ed uniamo fra loro gli ingredienti in una boule. Mescoliamo bene fin quando il composto non sarà compatto.

Step 3

Foderiamo il nostro stampo con della carta forno bagnata e ben strizzata. Versiamo dentro la base. Aiutandoci con un cucchiaio stendiamola uniformemente creando anche il bordo.

Step 4

Inforniamo, a forno preriscaldato, per 10 minuti a 180 °C quindi sforniamo e facciamo raffreddare.

Step 5

Prepariamo adesso la crema. Spremiamo i limoni e filtriamo il succo per togliere semi e polpa.

Step 6

Mettiamo i tuorli in un mixer e montiamoli.

Step 7

Appena i tuorli saranno montati, aggiungiamo il latte condensato a filo.

Step 8

Lavoriamo l'impasto per una decina di minuti aggiungendo anche il succo di limone e la buccia grattugiata.

Step 9

Appena la crema sarà pronta, versiamola sulla base e livelliamola.

Step 10

Inforniamo a 180 °C per 10 minuti. Trascorso il tempo di cottura, sforniamo, lasciamo raffreddare e prepariamoci per la decorazione.

Consigli

Prenderemo spunto da una classica torta americana, la Key Lime Pie. In questa versione cercheremo di rendere un po' più Mediterraneo questo must Americano sostituendo i lime con i nostri profumatissimi limoni così da trasformare la Key Lime Pie in una Lemon Pie.
Decoriamo la nostra Lemon Pie con dei ciuffetti di panna montata lungo tutto il bordo e con delle fettine di limone, tagliate molto sottili, nella parte centrale. Se preferite potere ricoprire completamente la crostata con la panna aiutandovi con la sac a poche. 

Ringraziamo Giubby di Casacostantino per le foto ed i testi della ricetta.

Visualizza la ricetta in formato fotogallery

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno