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Asparagi alla francese

Gli asparagi alla francese si cucinano lessandoli a vapore e mettendo nel mixer uova, crema di latte, il succo di mezzo limone e frullando il tutto. A parte scioglierete il burro nel quale farete rosolare gli asparagi che verranno, al termine della cottura, serviti con la salsa di uova. Ecco i passaggi per gli asparagi alla francese.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Riesling Sylvaner

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1 kgAsparagi
  • 5Uova
  • 1 dlCrema di latte
  • 100 gBurro
  • 1/2Limone
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite gli asparagi, togliete la parte dura, lavateli e lessateli a vapore.

Step 2

Versate nel mixer le uova, la crema di latte, il succo di mezzo limone, frullate per qualche minuto.

Step 3

Nel frattempo fate sciogliere il burro in una casseruola, unite gli asparagi lessati, fate insaporire per qualche minuto, poi versate la crema di uova, limone e crema di latte, salate, pepate mescolate, togliete dal fuoco e servite.

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