Questo sito contribuisce alla audience di

Asparagi alla francese

Gli asparagi alla francese si cucinano lessandoli a vapore e mettendo nel mixer uova, crema di latte, il succo di mezzo limone e frullando il tutto. A parte scioglierete il burro nel quale farete rosolare gli asparagi che verranno, al termine della cottura, sistemati nei piatti individuali e ricoperti con la crema precedentemente preparata.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Vino Vino:
Riesling Sylvaner

Ingredienti

  • 1 kgAsparagi
  • 5Uova
  • 1 dlCrema di latte
  • 100 gBurro
  • 1/2Limone
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite gli asparagi, togliete la parte dura, lavateli e lessateli a vapore.

Step 2

Versate nel mixer le uova, la crema di latte, il succo di mezzo limone, frullate per qualche minuto.

Step 3

Nel frattempo fate sciogliere il burro in una casseruola, unite gli asparagi lessati, fate insaporire per qualche minuto, poi versate la crema di uova, limone e crema di latte, salate, pepate mescolate, togliete dal fuoco e servite.

Consigli

La ricetta degli asparagi alla francese risulterà ancora più gustosa se la preparerete con asparagi selvatici, dal sapore più deciso e dall'aroma più invitante.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno