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Crostini con brie pere e nocciole

La ricetta dei crostini con brie pere e nocciole vengono realizzate tagliando in due le fette di pancarré e tostandole, verranno poi ricoperte con scalogno, pere e formaggio a fettine oltre ovviamente alle nocciole tritate e tostate.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Tocai Friulano del Collio.

Ingredienti

  • 6 fettePan carré
  • 2Pere Williams
  • 200 gBrie
  • 40 gNocciole sgusciate
  • 1 ciuffoPrezzemolo
  • 1 grossoScalogno
  • 40 gBurro
  • q.b.Cannella
  • 1/2 bicchiereVino dolce
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Tagliate le fette di pan carré in due triangoli e fateli tostare sotto il grill. Tritate finemente le nocciole.

Step 2

Tagliate le pere sbucciate a fettine molto sottili. Sbucciate lo scalogno e affettatelo finemente, quindi fatelo appassire nel burro, poi toglietelo e mettete nel fondo rimasto le fette di pere a rosolare per 2 minuti a fuoco vivace, bagnandole con il vino.

Step 3

Spolverizzate con la cannella, sgocciolatele su un foglio di carta assorbente e lasciate raffreddare.

Step 4

Tagliate il formaggio a fettine e disponetelo sui crostini. Aggiungete le pere e cospargete il tutto con le nocciole. Passate in forno caldo per 2 minuti, cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.

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