Kamut alla cantonese

Il kamut alla cantonese è un piatto semplice e gustoso, una rcettai che più si avvicina alla nostra cucina sia in termini di ingredienti che di sapori seppure con qualche piccola aggiunta orientale. Ecco i passaggi per il kamut alla cantonese.

Portata Portata:
Minestre di carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Tempo Tempo:
10 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 300 gGrano khorasan - Kamut
  • 2Uova
  • 250 gPiselli
  • 150 g unica fettaProsciutto cotto
  • 1/2Cipolla
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio extravergine d'oliva

Preparazione

Step 1

Tritiamo la cipolla e mettiamola ad appassire, a fuoco medio, in una pentola con un filo d'olio. Nel frattempo, riempiamo un'altra pentola d'acqua e lasciamo che arrivi ad ebollizione. Quando la cipolla sarà pronta, aggiungiamo i piselli, un pizzico di sale e copriamo a filo con dell'acqua lasciando che lessino.

Step 2

L'acqua nell'altra pentola dovrebbe essere arrivata a temperatura, saliamola e mettiamo a cuocere i chicchi di Kamut rispettando i tempi indicati nella confezione.

Step 3

Tagliamo il prosciutto a dadini e mettiamolo da parte.

Step 4

Mettiamo un padellino antiaderente su fiamma dolce e rompiamoci dentro le uova.

Step 5

Con l'aiuto di un cucchiaio di legno strapazziamole girando continuamente. Quando saranno cremose, spegniamo la fiamma e dedichiamoci agli altri ingredienti. Piselli e Kamut dovrebbero essere pronti quindi spegniamo i fuochi.

Step 6

Scoliamo per bene il grano e nella pentola, lontano dal fuoco, aggiungiamo il prosciutto, i piselli ben scolati, le uova ed un po' di pepe macinato al momento e mantechiamo per 30 secondi per far si che il calore del Kamut completi la cottura delle uova. Possiamo servire.

Consigli

L'unico consiglio per la mise en place di questa portata riguarda il colore del piatto da utilizzare, se ne avete la possibilità, utilizzate un piatto dal colore totalmente in contrasto con quello degli ingredienti di questa pietanza in modo da esaltarne il colpo d'occhio.

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