Goma wakame

Il goma wakame è un contorno a base di alghe, che verranno tagliate a pezzetti, condite con aceto e tutti gli aromi, cosparse con i semi di sesamo e servite in tavola. Ecco i passaggi della ricetta del goma wakame.

Portata Portata:
Contorni (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Giappone (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 40 gAlga wakame disidratata
  • 3 cucchiaiAceto di riso
  • 3 cucchiaiSalsa di soia
  • 1 cucchiaioOlio di sesamo
  • 1 cucchiainoZucchero
  • q.b.Peperoncino piccante
  • 1 cucchiainoZenzero tritato
  • 1/2 cucchiainoSpicchio d'aglio tritato
  • 2Scalogni a fettine
  • 1/2 tritata finementeCarota
  • 2 cucchiaiCoriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaioSemi di sesamo tostati

Preparazione

Step 1

Tagliare le alghe a striscioline e porle in una scodella ricoprendole con acqua calda per circa 5 minuti, Al termine del tempo scolarle, sciacquarle ed eliminare l'acqua in eccesso. E' necessario tagliare le alghe a pezzetti perchè essendo disidratate tendono ad aumentare molto di volume a contatto con l'acqua.

Step 2

Mescolare insieme aceto, salsa di soia, olio di sesamo, zucchero, peperoncino tritato, zenzero e aglio in una ciotola finché lo zucchero si è completamente sciolto. Aggiungere alghe, scalogno, carota e coriandolo, mescolare bene il tutto. Cospargere l'insalata con semi di sesamo e servire in tavola.

Consigli

Le alghe sono praticamente prive di grassi, sono a basso contenuto calorico e costituiscono una delle fonti più ricche di minerali nel regno vegetale.

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