Fusilli pesto e pomodorini

Fusilli pesto e pomodorini, una pasta semplice, fresca e pronta in soli 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta e possiamo metterci subito a tavola. Ecco i passaggi per la ricetta dei fusilli pesto e pomodorini.


 

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Vermentino

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 450 gFusilli
  • 1/2Cipolla
  • 3 cucchiaiPesto
  • 150 gPomodorini Pachino
  • 6Alici sotto sale
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d'oliva
  • q.b.Caciocavallo grattugiato
  • Qualche fogliaBasilico fresco

Preparazione

Step 1

Mettiamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata rispettando i tempi indicati nella confezione e, nel frattempo, tritiamo la cipolla e mettiamola ad appassire a fiamma dolce, con un cucchiaio d'olio, nel saltapasta.

Step 2

Appena sarà pronta, togliamola dal fuoco ed aggiungiamo le alici.

Step 3

Facciamole sciogliere col solo calore della padella quindi riportiamo il saltapasta sul fuoco.

Step 4

Aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi ed un mestolo di acqua di cottura e lasciamo cuocere per 3 minuti.

Step 5

Quindi aggiungiamo il  pesto ed amalgamiamo gli ingredienti.

Step 6

Scoliamo la pasta tenendo da parte l'acqua di cottura ed aggiungiamola agli altri ingredienti e mantechiamo.

Step 7

Aggiungiamo una manciata di caciocavallo ed un mestolo di acqua di cottura e terminiamo di mantecare la pasta. Prepariamoci per servire.

Step 8

Mettiamo la pasta al centro del piatto e completiamo con un po' di basilico fresco ed un filo d'olio a crudo.

Consigli

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