Torta di pasta

La torta di pasta si prepara mescolando alla pasta le uova, il formaggio grattugiato e tutti gli ingredienti eventualmente disponibili realizzando un composto che verrà poi cotto in forno e servito immediatamente in tavola caldo.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 25 m.

Vino Vino:
Vermentino.

Ingredienti

  • 300 gZucchine
  • 300 gPiselli freschi
  • 4Uova
  • 150 gParmigiano grattugiato
  • 50 gBurro
  • 1 cucchiaioPrezzemolo
  • 2 cucchiaiPangrattato
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 450 gMaccheroni

Preparazione

Step 1

Pulite, lavate e cuocete gli zucchini a vapore per 10 minuti.
Sgusciate, lavate e lessate i piselli in acqua salata per 15 minuti. Cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela subito con metà del burro e 50 grammi di formaggio.

Step 2

Tagliate a fettine gli zucchini, metteteli in una padella con i piselli e il resto del burro, fateli insaporire, quindi spegnete la fiamma e profumate con il prezzemolo.

Step 3

In una terrina sbattete le uova con 2 cucchiai di formaggio, sale e pepe. Unite alla pasta gli zucchini, i piselli, la crema di uova e mescolate bene.

Step 4

Trasferite il tutto in una pirofila imburrata e spolverizzata con il pangrattato. Distribuite sulla superficie il resto del formaggio e ponete in forno a 220° per 20 minuti. Sformate su un piatto di portata e servite.

Consigli

Con questa ricetta potete risolvere il problema della pasta avanzata. Vi basterà mescolare alla pasta le uova, il formaggio grattugiato e tutto quello che la fantasia vi suggerisce.

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