Carpaccio di salmone al crescione

Il carpaccio di salmone al crescione utilizza, per prendere l'aroma, questa pianta erbacea perenne che cresce spontanea nelle zone paludose. Il salmone tagliato a fettine sottili verrà bagnato con la vinaigrette e servita con il crescione

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 1 ora di riposo + di cottura

Vino Vino:
Colli Orientali del Friuli Tocai Friulano

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 g Filetto di salmone
  • 2 Olive nere
  • 2 Olive verdi
  • 80 g Crescione
  • q.b. Olio di oliva extravergine
  • 4 Limone, succo
  • 2 cl Aceto di champagne
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

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