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Fior d'insalata

Il fior d'insalata si prepara tagliando a pezzetti le castagne mentre a parte sbuccerete il pompelmo tagliandolo a spicchi e laverete la mela. Ponete quindi l'insalata in una insalatiera ed unitevi il pompelmo e le castagne irrorando con una salsina preparata con olio, succo di pompelmo, sale e zenzero.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 200 gCastagne arrosto già pulite
  • 1Pompelmo rosa
  • 1Mela verde
  • 200 gIndivia
  • 1 pizzicoZenzero
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Tagliate a piccoli pezzi le castagne. Sbucciate il pompelmo, dividetelo a spicchi e pelateli al vivo, raccogliendo il succo. Lavate la mela ed asciugatela bene.

Step 2

Sfogliate e lavate l'insalata, asciugatela delicatamente e disponetela in un'insalatiera come se fossero i petali di un fiore.

Step 3

Tagliate a fettine la mela ed aggiungetela alle foglie d'insalata. Unite il pompelmo e distribuitevi sopra le castagne.

Step 4

In una ciotolina sbattete con una forchetta l'olio, 1 cucchiaio di succo di pompelmo, una presa di sale e lo zenzero. Irrorate con la salsina l'insalata e servite.

Consigli

Il fior d'insalata è una e vera propria insalatona, una di quelle che possono essere sufficienti come piatto unico per un pranzo leggero. E' una insalata tipicamente autunnale/invernale.

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